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丽水哪里可以摘野菜 春雷已过,你们那里有什么野菜可以采摘?

时间:2021-12-02 15:14:29 阅读:1674

丽水哪里可以摘野菜 春雷已过,你们那里有什么野菜可以采摘?

春雷已过,你们那里有什么野菜可以采摘?

问:春雷已响,可以采哪些野菜呢?

这段时间的野菜确实很多,亲自去采挖野菜不仅可体验其中的乐趣,还可少买蔬菜,从而节省菜钱。

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这几天,我们都提着菜篮子跑山间地头挖野菜,更有甚者,有人直接背着背篼去,不知情的人还以为是去割猪草呢。刺楸发现,但凡有人提及野菜,大家想到的无外乎就是鱼腥草、蕨菜、马齿苋、香椿芽等,这类野菜确实比较大众化,那有没有不太常见的野菜呢?刺楸今天就简要介绍三种吧。

一、很多人念不出其名的藠头

有一种野菜,和野豌豆、野麦子一样,在麦地里最多,虽然多,但人们都只是将其作为葱一样作为香料,而不像其他野菜一样直接吃。

这就是野藠头,好些人把它叫做胡葱、野蒜,之所以与葱、蒜扯上关系,是因为觉得它的叶子像葱,而长在地里的茎则像蒜,也有可能不会念它的名字。其实,它并非是葱,也并非是蒜,其叶子具有葱所不具有的纵棱,而其茎则为鳞茎,也就是像洋葱那样呈膜质,且可以一层层剥离开的。

藠头的「藠」念jiào,属于百合科葱属植物,而野生的则为野藠头,口感上略有差异,一般弄来切成葱花拌到豆瓣酱里,或者像韭菜那样煎成鸡蛋饼。

二、有灯笼花之称的苦苣菜

有一种猪草,可以不用煮熟,直接扔到猪槽里猪也吃得津津有味,几头猪还会因此而抢着吃,这就是在刺楸老家被称为「灯笼花」的苦苣菜,为菊科苦苣菜属草本植物。叶子形似羽毛,深裂开来。作为野菜,草如其名,其味苦,但可清热解毒,可凉拌,也可清炒,若是嫌苦,则可汆烫后用清水浸泡以去其苦味后再烹饪。

三、和苦苣菜类似的苣荬菜

有一种猪草与苦苣菜的外形虽然有很大差异,但好些人容易把两者混淆,这大抵是因为它们同属菊科苦苣菜属的草本植物吧,还有两者的名字也容易让人分不清。苣荬菜,在刺楸老家也是一种猪草,由于其叶肥大,在众多猪草中特别显眼,也深受割草人的喜爱,每次看到苣荬菜,心情就如获至宝般高兴,用镰刀贴着地面割走。喂猪时,刺楸有时还会专门从背篼里挑出苣荬菜从猪圈门缝里递给猪,就像喂兔子草料一样逗起好耍。

除了作为猪草,从其名字中的「菜」字就能得知,苣荬菜也是一种野菜。其味与苦苣菜类似,吃法也大同小异。

以上就是刺楸对春雷过后田间地头3种野菜的介绍,要是觉得回答得不错就点个赞,并顺便关注一下吧,谢谢。

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