04 October 2012

Чесночный хлеб и гаспачо!


Всем привет!!! Как у вас дела??? Какая погода??
 У нас по-прежнему тепло, лето продолжается!!
Вчера готовили испанские блюда, чесночный хлеб и гаспачо.....
И сейчас поделюсь с вами рецептами их приготовления!

Чесночный хлеб  (garlic bread)



Рецепт очень прост, возьмите один багет, можете использовать половину, так как он вкуснее, когда тепленький с хрустящей корочкой!
Теперь приготовим массу, которую будем намазывать на хлеб...
возьмем сливочное масло, соль, измельчённую петрушку и зубчик чеснока, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку, или перемалываем петрушку и чеснок в блендере!
Теперь смешиваем с маслом нашу петрушку и чеснок, добавляем немного соли....
Багет можете разрезать пополам, или на небольшие кусочки....
А теперь намазываем нашей массой хлеб... заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 5-10 мин. чтобы багет слегка подрумянился!!!



Теперь приступим к приготовлению гаспачо!
Я готовлю на один , два раза...но если у вас все любят гаспачо,делайте все по рецепту,я делаю все в половину,а иногда и вообще только на одну порцию.

Гаспачо 

Состав:
Красный перец - 3 штуки,
Помидоры - 2 крупных (или 5 мелких),
Чеснок - 3 зубчика,
Лук - 1 головка,
Огурцы - 3 средних,
Оливковое масло,
Соль, Черный перец,
Уксус,
Хороший томатный сок - 1, 5 литра.

Приготовление:

В классическом рецепте используют воду,но я больше люблю с томатным соком,выходит намного вкуснее.

Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, перцы от семян. Все овощи режем на кусочки и отправляем в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы. Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - три ,четыре столовых ложки.
Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем уксус, - три столовых ложки. Перемешиваем.
Все в кастрюлю и в холодильник на пару часов,или даже на ночь ,так как на следующий день будет еще вкуснее!
ОТДЕЛЬНО, Делаем сухарики , мелкими кубиками режем белый хлеб , на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и в духовку, до румяности, или же с чесночным хлебом)))))








1 comment:

  1. Никогда такое не ела , теперь попробую , спасибо за рецепты!

    ReplyDelete